食品與飲料MES

食品飲料行業痛點

生產管控不嚴格:食品企業生產過程,經常會受到人為因素影響,在稱配、投料、加工等環節,缺乏有效的管控,不嚴格按照配方和工藝執行,存在一定的質量安全隱患。

物料使用存在浪費:物料管理不規范,操作流程不穩定,都會造成一定程度的浪費。而每天的生產投入,損耗經常統計不準,管理人員難以了解損耗的真實情況。

手動記錄費時費力:為了符合規范要求,工人需要手動抄錄很多表,如運行記錄表、交接班記錄表、投料記錄表、輔料包材更換記錄表、停機維修記錄等,這些工作費時費力,容易出現錯誤。

紙質單據查詢困難:大多是紙質單據,每次應付審計和檢查,都需要倉促準備,同時難以實現生產追溯。

對MES的典型需求

生產記錄無紙化:實現生產過程記錄無紙化,盡量自動從設備采集記錄數據。

操作指導與防錯:按照工藝配方對生產過程進行管控,減少操作失誤、保證品質以及生產安全。

可追溯:實現從成品到原料、原料到成品的雙向追溯;自動生成批記錄。

準確的生產統計:準確統計每班、每天的投入和產出。

生產績效分析:實時了解生產效率指標(尤其是包裝線),快速定位問題,并進行改進。

工藝配方管理:能夠方便地管理工藝和配方,適應工藝變更的需求;能夠控制放行版本。

方案內容

計劃管理: 計劃管理從訂單接收開始,由訂單創建出月計劃/周計劃。周計劃管理包括產品庫存查詢、計劃制訂、查看、變更。計劃分解成工單進行生產。

工單管理: 工單管理包括查詢、創建和修改,允許操作人員手動維護工單狀態,包括展開、發布、強制完成、強制關閉和取消等。發布的工單進行排程,指定工單開始加工的時間、產線和班組。

工藝管理: 食品飲料工藝包括物料、配方、工藝流程等。配方需要考慮替換料的需要,MES中要妥善處理配方的生命周期,要處理不同版本兼容性。

生產執行: 生產執行管理車間的具體生產操作,從接收生產任務開始,到報工完成。包括生產準備、交接班、作業站、生產監控、加工歷史查詢等。

作業站典型的包括預混料作業站、混料作業站、包裝作業站等功能。每個作業站都提供任務激活、過程記錄、點巡檢、生產報工等標準模塊。作業站中能夠實現嚴格的工藝管控,并按工藝要求做生產記錄,做到生產可追溯。作業站要能夠和自動化設備緊密集成,實現工藝要求的下發、更換品項/批次,同時能夠自動采集設備數據,減少人工操作。

物料管理: 區分成品、半成品、原材料等,包括物料管理、容器、器皿管理、在制品標識。物料批次管理提供了常用的各種物料操作,包括查詢、新建、修改和刪除。物料使用包括物料轉移,調整,報廢,返工,合并,分解,接受,出貨,拉動、物料消耗、物料生產、返工和報廢控制、在制品狀態管理 (凍結,隔離,釋放)。

質量管理: MES 系統中的質量管控,側重于生產過程的質量控制,記錄產品生產過程中發生的質量缺陷,并根據工藝設定進行質量的判定,并控制產品流向。

質量抽檢和執行:包括過程檢和終檢。檢驗包括流程控制設置、流程化的抽檢規則、可計劃的抽檢規則、在線和離線的質量抽檢。

偏差管理:監控偏離標準值的數據、提供可視化手段監控實時數據。

不良品處置:不良品的處置包括返工、降級、判廢等。進行不良處置時,首先掃描批次號,然后根據質量部門制定的規則進行處置。如果需要返工時,可以指定返工開始的工序。

收益

實現生產記錄無紙化:記錄包括手動記錄和自動記錄兩種方式。手動記錄提供界面,讓運行人員填寫生產記錄,包括班組生產報工、原輔料投料記錄、交接班記錄;以及生產過程記錄,包括檢包記錄等。自動記錄能從設備上獲取記錄值,如停機、實時產量、設備參數等數據。

實現生產管控,防呆和防錯:在作業站操作界面中,能給操作員提供作業指導,并進行投料和操作的防呆與防錯,確保生產按要求執行。

實現生產可追溯,自動生成電子批記錄:根據生產記錄的結果,系統能按客戶目前使用的格式,自動生成運行記錄表等各種生產批記錄,并能夠隨時調出查閱。

實現準確的生產統計:能準確地統計每天、每班、每條線的產出和消耗,包括原料和包輔材的消耗,包括:原料投入量、預混料投入量、中間品產量、灌裝機產量、入庫數量、取樣數量、不合格數量;包材、輔材損耗、料液損耗。

實時了解產線績效,進行優化和改進:產線績效旨在幫助生產管理人員實時掌握本產線的設備狀況,及時發現影響生產效率的問題,為不斷改進提供數據基礎。該模塊用直觀的方式,讓生產和設備人員實時監控生產線運行狀況,了解各設備當前狀態、過去一段時間的平均效率,快速定位哪臺設備對生產影響最大,是什么原因,具體發生在哪個時段。

實現大規模定制化生產:AicMES能夠打通業務和設備,把客戶需求轉變成設備參數,真正實現柔性生產。進一步,能夠連接電商平臺、生產平臺和物流平臺,從而實現大規模定制化生產。

業績

  • 山東乖寶寵物食品有限公司
  • 中糧長城(煙臺)葡萄酒
  • 杭州貝因美母嬰營養品有限公司
  • 天地精華礦泉水


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